September 15   NyammanG na Kodong’!!!

Posted by

36 comments

*posting dengan logat Makassar

Sebelumnya saya mo minta maaf dulu di’ . Posting ini nda ji bermaksud untuk mengoda iman temanG – temanG sekalian yang sedang berpuasa sampe bikinG bebeanG (mean : ileran) ki’ semua .
Maksudku tulis ini, mo ja berbagi sama semuanya tentang kecintaanku sama kota kelahiranG ku MAKASSAR salah satu na sama MakanaG khas na. Buat yang belum pi menginjakkan kaki na kacian nu semua de’ ke Makassar dan makanG makananG Khas Makassar…Yach ini lha beberapa MakananG Khas di Makassar. Khan enak tong ki itu kalo baku tau apa -apa kekhasan daerah ta’ masinG- masinG .

edd’ panjang tong ki sedeng basa – basi…Mulai lalo mi kodong’

Jadi silahkan cess semua nah baca – baca , siapkan ki’ Tissue lebih baik untuk lap – lap bebe’ ta’ spy nda jatuh – jatuh di keyboard. Jadi Tabe di’ ku mulai mi cerita ya’…

Beberapa MakanaG yang paling khas sekali di Makassar :

COTO MAKASSAR

Masakan khas daerah berupa sop berkuah dengan bahan-bahan dasar yang terdiri dari usus, hati, otak, daging sapi atau kuda, dimasak dengan bumbu sereh, laos, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, garam yang sudah dihaluskan, daun salam, jeruk nipis, dan kacang. Pada umumnya Coto Makassar disajikan/dimakan bersama ketupat.

SOP KONRO/KONRO BAKAR

Masakan khas daerah yang disajikan berupa sop berkuah maupun dibakar dengan bahan-bahan dasar seperti tulang rusuk sapi atau kerbau, dimasak/dibakar dengan bumbu ketumbar, jintan, sereh, kaloa, bawang merah, bawang putih, garam, vitsin yang sudah dihaluskan. Sop Konro pada umumnya disajikan/dimakan bersama nasi putih dan sambal.

SOP SAUDARA

Masakan khas daerah yang berupa sop berkuah dengan bahan-bahan dasar seperti daging sapi/kerbau yang dimasak dengan aneka bumbu dan disajikan bersama nasi putih atau ketupat dengan Ikan Bakar sebagai tambahan lauknya

PISANG EPE’

Makanan khas daerah yang terbuat dari pisang kepok yang mengkal, dibakar dan dipipihkan. Pisang Epe’ disajikan dengan kuah air gula merah yang biasanya telah dicampur dengan durian atau nangka yang aromanya dapat membangkitkan selera.

ES PALLU BUTUNG

Terbuat dari pisang yang sudah dipotong-potong, dimasak dengan santan yang diberi tepung terigu, gula pasir, vanili, serta sedikit garam dan disajikan dengan es serut dan sirop merah.

ES PISANG IJO

Terbuat dari pisang raja, dibungkus dengan tepung terigu yang sudah diberi santan dan air daun pandan sebagai pewarna dang pengharum sehingga berwarna hijau, disajikan dengan saus yang diberi es serut dan sirop.

BARONGKO

Barongko adalah makanan penutup khas daerah Bugis-Makassar yang dibuat dari buah Pisang Kepok matang yang dikukus dengan daun pisang. Dahulu paada masa pemerintahan kerajaan di Sulawesi Selatan, Barongko merupakan makanan penutup yang mewah, dan hanya disajikan untuk Raja-raja, dan disajikan pada moment-moment tertentu, seperti acara perkimpoian, ulang tahun, dan lain. lain.
Untuk menambah cita rasa dan selera, bahan dasar Barongko biasanya ditambah dengan irisan buah Nangka atau Kelapa muda.

* sengaja ka semua penjelasan di atas nda pake logat Makassar, dari pada bingung – bingung ki semua na baca ki.

Selain makanaG/kue khas daerah Makassar yang diatas ka’, masih banyak ji lagi makananG dan kue-kue tradisional khas daerah Bugis-Makassar, seperti Cucuru Bayao, Biji Nangka, Bolu Peca, Roko’-roko’ Cangkuni dan lain sebagai na.

Ini semua mi yang suka bikin kangen- kangen ka waktuku masih di perantauan. Asli na nda ada yang kalahi. Jadi buat temanG – temanG semua yang sudah bebeanG, Maap – Maap mami kodong. Kl ada yang mo coba silahkan…liat maki saja foto2 na .

sudah mi de’..sai tong mi yang cerita, sai tong mi juga bebeanG.

Btw…di daerah ta’ semua ada tong makanan khas na toh. Info – info dulu’e, sapa tau bisa saling baku tukar makanan dipaketin gitu.

Mariki’ di’
*kaburrrr naik pete – pete



36 Comments

  • By Ina on 15 September 2007 at 8:41 pm

    Pertamaaaxxxxxxxxx

  • By "K, on 15 September 2007 at 8:52 pm

    mana songkolo’ n gogosnya ces ???

  • By "K, on 15 September 2007 at 8:53 pm

    mie titi juga enak
    tapi yg halal™

  • By "K, on 15 September 2007 at 8:55 pm

    hetrixxx deh biar afdol

  • By Ina on 15 September 2007 at 9:08 pm

    @ K
    songkolo na masih di masak. trus kl gogos?
    Gogos apa nieeeee ? godek godek……. itu maksud na?

    kl mie titi…! titi nda lagi pulang kampung :mrgreen:

    Hetrixxx na ambil aja….drpd nangis.

    *kaburrrr

  • By irdix on 15 September 2007 at 10:31 pm

    laper.. laper.. laper….

  • By irdix on 15 September 2007 at 10:32 pm

    pengen makan.. traktir dong..

  • By Ina on 15 September 2007 at 10:35 pm

    *batalin hetrrixxx na irdixxxx

  • By irdix on 15 September 2007 at 10:35 pm

    biar ga hettrixxx

    yaaa.. telat.. terlanjur hettrixxx..!!

  • By irdix on 15 September 2007 at 10:36 pm

    waks.. ada ina.. *kabur*

  • By Ina on 15 September 2007 at 10:38 pm

    @irdix
    Hayo kl mo ditraktir maen ke Makassar aja
    dijamin aku bakalan kabur traktir. :mrgreen:

    Lam kenal Irdix. Aku add di blogroll yach. :D

  • By irdix on 15 September 2007 at 10:45 pm

    @ina
    it’s my pleasure, ntar aq add juga di blogroll.. skrg browse dari hape sih..

  • By Ina on 15 September 2007 at 10:52 pm

    @irdix
    udah di add tuch :mrgreen:

    seep lha. :D

  • By niez on 15 September 2007 at 11:54 pm

    wah, selain bau dan bisa dimakan, pete juga bisa buat kabur ya ?? gimana naiknya ??

    *kabur naik jengkol-jengkol*

  • By antobilang on 16 September 2007 at 11:46 am

    hm, ga bisa mencerna bahasanya, tapi kalau mencerna makanan2 itu pastilah aku bisa :mrgreen:

  • By Ally on 16 September 2007 at 2:48 pm

    Knock knock..

    Wah benar benar ungu…kalau ally sih tetap pilih ijo..hgehehe

    EH yang di http://bacaan-ally.blogspot.com itu khusus untuk blog buku .trus yang di http://myscratchy.blogspot.com, blog untuk tulisan tulisan konyolku..hehehe..numpang promosi..

    Eh soal makanan khas makassar, Lopis nggak masuk yah?

  • By gies on 16 September 2007 at 3:45 pm

    langsung scroll scr cepat, takut babeang eh bebeang, hehehe

  • By gies on 16 September 2007 at 3:46 pm

    unik ya bhsnya pake -ang semua…:)

  • By gies on 16 September 2007 at 3:47 pm

    gak hetrix puasa batal:p

  • By Ina on 16 September 2007 at 6:23 pm

    @niez
    Niez,Pete’-pete’ sejenis bemo. nah kl di Makassar bukan bemo di sebut na tapi pete’2. Jadi beda ama Petai(pete) yg sodaraan ama jengkol :mrgreen:

    @antobilang
    cerna foto na aja,nto…mau?

    @ally
    Lopis…? masuk juga yach? kl iya..lupa aku masukin na:D maap.

    @gies
    awas bebeang ileran lho,gies.

  • By cK on 16 September 2007 at 8:03 pm

    pengen… :|

    *untung liatnya pas udah buka*

  • By Ina on 16 September 2007 at 8:24 pm

    @cK

    Hayo ke Makassar,Chik. Aku kasih coba satu – satu dech.
    :mrgreen: tertarik????

  • By Ersis Warmansyah Abbas on 16 September 2007 at 11:19 pm

    Wah kayaknya disainnya lain dari yang lain … ada warna tersendiri … slamt Ramadhan

  • By IrEL on 17 September 2007 at 12:09 am

    hmmm.. nyammanna..
    tapi sayang ditempat saya skrg tdk bisa dijumpai
    makanan seenak ntuh..
    kodong…

  • By Ina on 17 September 2007 at 10:31 am

    @IrEL
    enak mentong… :mrgreen:
    tidak ada tandingan na.

    bebeanG ma lagi. *kabur cari ballapaballu coto terdekat.

  • By caplangâ„¢ on 17 September 2007 at 11:36 am

    orang makassar toh…

    *tutup mata*

  • By Ina on 17 September 2007 at 11:53 am

    @caplang

    *nunjukin KTP
    He eh…:mrgreen:

  • By antobilang on 17 September 2007 at 2:15 pm

    heh, emang ina udah boleh punya KTP?
    bukannya masih kelas 2 SMP?
    :-?

  • By Ina on 17 September 2007 at 2:40 pm

    @antobilang
    UDAH BOLEH KOK!!!!
    ini lho, nto… *tunjukin ke anto KARTU TANDA PELAJAR(KTP)

    :mrgreen:

  • By halfian on 17 September 2007 at 10:49 pm

    alow, akirnya sampai kesini, dan benar2 purpleholic .
    postingan pertama yg saya baca yg ini, asli bikin bebeang, untung sudah mi buka he he he dan kebetulan pisang ijo yg menemaniku buka tadi ada tauwam disini disebut sebut :)
    mat puasa

  • By Ina on 18 September 2007 at 5:10 pm

    @halfian
    Met datang…masuk ki’ jgn malu – malu.
    edd..saya sj yang posting ikut2an bebeang.. :mrgreen:

    sering2 ki singgah disini nah. met puasa juga.

  • By arul on 25 September 2007 at 5:35 pm

    puasaka inie… bentar lagi mau ma buka ji…
    hehehe

  • By Ina on 25 September 2007 at 6:59 pm

    @arul
    Pilih sendiri ma ki menu buka puasa ta’. banyak ji pilihan diatas toh :

  • By titiw on 29 September 2007 at 3:40 pm

    Hihihi.. aku juga orang Makassar. Tapi lahir di sini. Makassar pasif, ngerti artinya gak bisa ngomongnya.. hoho.. Btw coto buatan Papaku tuh enak banget. Pernah nyoba yang di Cilincing Jakarta Utara gak? nah itu baru mantep. Haduuh.. jadi pen buka puasa.. (teguhkan imanmu nak.. hoho..) Btw nice to know you.. ^_^

  • By Ina on 30 September 2007 at 5:13 pm

    @ titiw
    Hai..salam kenal titiw.
    Waduh coto buatan papa kamu hrus dicoba tuch. :mrgreen:
    Nice to know u 2, titiw.

  • By KaiToU on 19 October 2007 at 9:59 am

    Mau dunx, es pisang ijona ma pisang epek satu porsi…
    Bawain ke ruang saya, ya..
    cepet…
    3 menit..!

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL

Leave a comment

 


Switch to our mobile site